TOP PAGE » ストア, 武夷岩茶, 茶葉 Tea Leaves, 青茶 Blue Tea »慧苑坑 铁罗汉(鉄羅漢)

慧苑坑 铁罗汉(鉄羅漢)

10101.3

名称 慧苑坑 铁罗汉(鉄羅漢)
産地 中国・福建省武夷山慧苑坑
種類 青茶・烏龍茶(半発酵茶)
等級 特級
茶水の色 茶水の色:オレンジ色
このお茶に適した茶器 ティーポット・茶壷・蓋碗
標準的な湯温 95~100℃

铁罗汉(鉄羅漢)は武夷岩茶のなかでも歴史のあるお茶で、大紅袍、白鶏冠、水金亀と並んで四大名欉と呼ばれている岩茶です。特にこの鉄羅漢は宋の時代にはその存在が確認されている最も古いお茶であり、昔は薬として珍重されていました。
本来の生産地は福建省武夷山のなかでも慧苑坑という場所ですが、現在では生産される鉄羅漢の殆どが慧苑坑以外の場所で栽培されています。慧苑坑とは三坑两涧と呼ばれる、ワインで言うところのグランクリュ畑の1つに挙げられます。その正岩茶区の中心となる地域で作られた素晴らしい岩韻を持つ鉄羅漢です。岩茶研究所に所属する熟練した製茶師によるもので、1枚1枚の葉を大切に心をこめて製茶されました。

岩茶はその茶樹が武夷山のどこで栽培されたかで区別されます。武夷山風景区内の標高の高い地域にある岩山の自然環境で育てられて収穫された茶葉は正岩茶と呼ばれ、標高の低い地域のものは半岩茶(現在は標高に関わらず自然保護地区内で栽培されたものは全て正岩茶としていることが殆どのようですが当店では昔と同様の区分けを行い、標高の低い地域の「正岩茶」は取り扱いません)、武夷山の麓、平地で栽培されたものは州茶とされ、全く異なる地域で作られたものは外山茶と呼ばれます。これは育った環境の違いがお茶の香りと味に大きく影響するためで、岩茶本来のミネラル感や旨み、香気といった岩韻は正岩茶以外にはありません。不思議なようですが同じ岩茶でも正岩茶と半岩茶、州茶では全く味も香りも異なります。
標高の高い厳しい岩山の隙間で育つ正岩茶は収穫量が少なく、平地のように畑を切り開く訳にもいかないため増産もできませんが、現在日本には沢山の岩茶が輸入されています。当然、中国国内での流通量はもっと多く存在していますが、正岩地区で採れるお茶がそんなに多くないのは容易に分かります。

正岩地区の中にも場所により味わいや香りの優劣があります。特に近年は過去には半岩茶とされていたような地域の岩茶も自然保護地区内にあるという理由だけで正岩茶として出荷されてしまいます。岩韻が感じられるのは昔ながらの正岩茶地区のもので、特にこの慧苑坑がある地域は最高品質の岩茶が作られる場所として知られています。同じ品種の岩茶でも他の場所で作られた岩茶とは全く別物と言って良いほどの味わいと香りの深さがあります。
非常に質が良く、岩山のミネラルを豊富に含み、味わい深くパワフルなお茶であったため、2011年に作られてから火入れを適度に行いながら後熟成を進め、ようやく飲み頃を迎えました。このような岩茶は10年以上美味しく楽しむことのできるポテンシャルを持っているため、実質的には賞味期限が無いというほどに上質なお茶です。

砕けが殆ど見られない見事なまでに美しい茶葉です。葉の形そのままといって良さそうなほどに完全な形を保っています。細かい艶が全体にあり思わず見とれてしまうほどです。乾燥茶葉の状態で既に甘く深い回甘を連想させるような香りがあります。

ティーポットで、中国式であれば茶壷や蓋碗で淹れてみてください。
茶水がとろっとしているのが印象的で、その茶質を十分に含んだ柔らかさが実感できます。鉄羅漢独特のフルーツのような果実香があります。軽い火の香ばしさと合わさって、複雑で見事な甘い香りを形成しています。
味は柔らかく深い甘さと非常に分厚い旨みがあります。ミネラル感がしっかり感じられ、回甘(飲み終えた後に甘さが体の中から戻ってきます)もしっかりと感じていただけます。

煎持ちも非常に良く、上手く淹れれば10煎以上楽しむことができます。緑茶と違い、「宵越しのお茶」もできます。十分にお湯を切って涼しい場所で茶壷ごと保存すれば、翌日もその続きを楽しめます。次の日に再度お茶を淹れる際には熱湯で軽く1回洗茶してからお楽しみください。時間が経過しすぎて、室温が高すぎたなどの理由で茶葉が変質してしまった場合は飲用を中止してください。
高価なお茶ですが煎長く楽しめるためコストパフォーマンスは高いと思います。是非ゆっくりと時間を取っていただき、じっくりと楽しんでいただければと思います。

十分に楽しんだ後は茶殻も鑑賞してみてください。中国茶では茶殻の形も楽しみます。
葉の1枚1枚を摘み取りから製品茶になるまで、本当にいたわるように大事に作られてきたのが分かります。美しいとか綺麗といったレベルを超越しています。肉厚で適度な柔らかさ、色艶形。どれも素晴らしい芸術品です。

※ 缶入り装丁をご希望の場合はオプションでご指定ください。茶葉の量や形状などによってはお選びいただいた缶に入りきらない場合がございます。その場合は缶に入りきらない茶葉を別途袋装丁にてお届けいたします。装丁、缶の詳細はこちらをご確認ください。

※ ギフト包装をご希望の場合は有料にて申し受けております。ご希望の場合はこちらからご注文ください。

関連ブログ:
北京から武夷山へ
武夷山駅到着
武夷岩茶研究所 工場訪問(焙煎室)
武夷岩茶研究所 工場訪問(審評室と毛茶加工)
武夷山 水簾洞茶区
武夷山 慧苑茶区
流香澗と大紅袍母樹
武夷山 御茶園
武夷山市茶葉研究所と天遊峰、桃源洞茶区
武夷山 茶農家さん訪問

注文番号 タイトル 販売価格(税別)
在庫状態 数量 単位  
10101.3-15 15gパック
オプションを指定してください。
缶入り装丁(中・大)
¥3,100
在庫僅少 売り切れ
10101.3-20 20gパック
オプションを指定してください。
缶入り装丁(中・大)
¥4,100
在庫僅少 売り切れ