古樹鳳凰単欉 碑頭 2019

10328.01

名称 凤凰单枞‏ 碑头(鳳凰単欉 碑頭)
産地 中国・広東省潮州市潮安県烏崠山大庵
種類 青茶・烏龍茶(半発酵茶)
等級 特級
茶水の色 茶水の色:金色
このお茶に適した茶器 ティーポット・蓋碗
標準的な湯温 95~100℃

産地に伝わる地元ならではの品種です。生産量が限られるため、産地以外に流通することが少なく、また、知名度も高くはないため、あまり知られてはいませんが、夜来香型の魅力的なお茶です。その香りの高さ、複雑で深みのある味わいは最近流行の品種にはない格の違いを感じさせるような凄みすら感じます。

高山地区にある大奄の標高約900m付近にある茶畑で栽培された樹齢推定100年の茶樹から作られています。マニアックな品種である碑頭ですが、古茶樹の滋味、香気が加わることで、より複雑で上品なお茶に仕上がっています。

湯温は95~100℃位がお勧めです。蓋碗やガラス、陶磁器のポットなどでお楽しみください。茶壷を使う際には鳳凰単叢用に良く鍛えてあるものをお勧めします。

碑頭は栽培量が少ないものの、好きな人は碑頭しか飲まないという位の魅力のあるお茶です。この茶樹を育てている友人茶師の一家も、茶師のお母様が碑頭しか好まず、品質に大しても大変うるさいため、販売用というよりも自家用として、一家で大切に育てている古茶樹から作られています。無農薬であることはもちろん、無肥料、無剪定という鳳凰単叢の伝統を忠実に守って育てられた茶樹から作られたお茶は茶葉のちからが違います。

注文番号 タイトル 販売価格(税別)
在庫状態 数量 単位  
10328.01-25 25gパック ¥3,850
在庫有り
10328.01-50 50gパック ¥7,000
在庫有り