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老鉄観音 炭焙 2010年中火

10118.08

名称 老鉄観音 炭焙 2010年中火
産地 中国・福建省安渓県感徳
種類 青茶・烏龍茶(半発酵茶)
等級 特級
茶水の色 茶水の色:黄金色
このお茶に適した茶器 ティーポット・茶壷・蓋碗
標準的な湯温 95~100℃

福建省安渓感德の伝統的製法を守り作り続けている作り手による鉄観音老茶です。
2010年の春に作られた鉄観音を火入れを繰り返しながら熟成させてきました。

感德の中でも標高1800mを超える険しい場所で育った茶樹から摘み取った茶葉を老茶用に丁寧に製茶し、様子を見ながらじっくりと後熟成、火入れを行いながら育てていきます。このように長期熟成を目的として作られた鉄観音は元々の茶樹から製茶技術まで高い品質が求められます。状態の良い茶畑で力強く育った茶樹と熟練した作り手の技術をもって初めて作られるものです。落ち着いた華の香りと深みのある回甘のある鉄観音は今では珍しいものとなりつつあります。

ティーポットで、中国式であれば茶壷や蓋碗で淹れてみてください。微かな薬香と落ち着きのある花の香りが感じられます。味わいは老茶らしい深みのある滋味と旨み、甘味のバランスが良く、大変に良い仕上がりとなりました。後熟成中も定期的に火入れを行い、最終焙煎は2020年6月に行っています。

30g包装

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販売価格(税別)
¥4,000
在庫状態 : 売り切れ
売り切れ