名称	南糯山 古樹滇红（雲南紅茶）
産地	中国・雲南省西双版納南糯山
種類	紅茶
等級	特級
茶水の色
このお茶に適した茶器	ティーポット・茶壷・蓋碗
標準的な湯温	80～95℃

古茶樹で有名な雲南省南糯山の樹齢300年以上の茶樹から作られた、非常に上質な古樹滇红（雲南紅茶）です。

通常、滇红（雲南紅茶）は俗に言う茶畑で栽培された若い栽培茶樹から作られますが（台地茶）、この古樹滇红（雲南紅茶）は上質な普洱生茶を作るような、少数民族が代々大切に守ってきた古茶樹から手摘みで丁寧に摘み取られた茶葉から作られています。

南糯山は昔から紅茶の産地として有名な場所です。1900年前半にはイギリス人がこの地で紅茶を作り、欧州へ輸出をしていました。現在も台地茶を中心に紅茶作りが続けられています。

古樹の大葉種らしい大き目の茶葉です。艶やかな黒褐色の茶葉にゴールデンチップの金色が差し込んだ非常に美しい茶葉です。金色一色の雲南紅茶と違い、非常に深い甘味と複雑な旨み、古樹の持つミネラル感が素晴らしい紅茶です。

ティーポットで、中国式であれば茶壷や蓋碗で淹れてください。
湯温は85～95℃位がお勧めですが、渋味や雑味がないため高めの湯温でもおいしく淹れられます。

美しい赤褐色のお茶は艶もあり、まるで美しい宝石のような色合いになります。高く澄んだ花香が非常に心地よく、味わいと共に別格の滇红（雲南紅茶）をお楽しみいただけます。

中国茶では楽しみ終わった茶殻も鑑賞して楽しみます。
少数民族が手作業で丁寧に作った茶葉は肉厚で柔らかくて弾力がしっかりあります。非常に製茶技術が高いことも、この茶殻から見てとれます。

滇红（雲南紅茶）は単調な甘味を出しやすく、飲んで誰もが美味しいと思うお茶が多いものです。その反面、味わいが単調で飽きやすいというお茶でもあります。
この南糯山 古樹滇红（雲南紅茶）は味わいや香りの複雑さ、奥行きの深さが違います。ぜひ他の滇红とも比べて味わっていただきたいと思うほどに、美味しく素晴らしいお茶です。

上質な紅茶は時間の経過と共により深みのある香り、味わい、特に甘みはより強く変化していきます。雲南紅茶の上質なものは特にその傾向が強く現れます。

2022年春茶