名称	大益 老茶头（老茶頭）
産地	中国・雲南省孟海
種類	黒茶・後発酵茶
等級	–
茶水の色
このお茶に適した茶器	ティーポット・茶壷・蓋碗
標準的な湯温	100℃

勐海茶厂（モウ海茶廠）の大益老茶頭（普洱熟茶）です。
2021年8月出庫ですが2006年の普洱熟茶を原料に作られています。

茶頭（茶头）を磚茶（レンガ状）の形に固めたものです。
茶頭というのは普洱熟茶を製造するのに必要な渥堆工程（麹菌などによる後発酵）で発生する、いわゆる半端モノです。
渥堆工程では積み上げた茶葉に水をかけ、温度と湿度を上げた状態で後発酵を行います。その発酵過程で茶葉同士が固まりになってきます。それを人間が鍬のような道具でほぐしていくのですが、そこで発生する、特に熟成が進んだために、ほぐしきれなかった塊を茶頭（茶头）といいます。
しっかり熟成が進んでいる良質の茶葉が多く、お値打ち品です。
勐海茶厂（モウ海茶廠）は熟茶の技術には定評があり、この茶頭も非常に評判が高く人気があります。元の茶葉はどの普洱熟茶を作ったのか分かりませんが、もしかしたら、とても高級な普洱熟茶を作っていた時の茶頭かもしれません。

レンガ状の磚茶の状態になっていますが、熟成が進んだ茶頭なので硬く締まっています。端は手で崩すこともできますが、普洱刀か千枚通しを使って崩してください。

濃厚に甘く深みのある、上質なボルドーワインのような味わいです。柔らかく、果物系の香りも感じることができます。回甘もしっかりあります。

煎持ちも非常に良く、まる1日かそれ以上、楽しんでいただけると思います。

250g（後発酵茶のため、重量は若干前後いたします）
工場出荷日：2021年8月20日
批次：2101