名称	南糯山 古樹滇红（雲南紅茶）
産地	中国・雲南省西双版納南糯山
種類	紅茶
等級	特級
茶水の色
このお茶に適した茶器	ティーポット・茶壷・蓋碗
標準的な湯温	80～95℃

古茶樹で有名な雲南省南糯山の樹齢300年以上の茶樹から作られた、非常に上質な古樹滇红（雲南紅茶）です。
鈴茶堂では店主師匠の紹介でこの作り手さんと知り合い、ずっとご紹介してきました。ここ数年は雲南晒紅に押され気味で、昨年はご紹介を見送っていましたが、この古樹滇红の美味しさは他に見ないほど素晴らしいこともあり、今年はご紹介させていただくことにしました。現地流通価格よりも抑えてご紹介させていただきます。

通常、滇红（雲南紅茶）は俗に言う茶畑で栽培された若い栽培茶樹から作られますが（台地茶）、この古樹滇红（雲南紅茶）は上質な普洱生茶を作るような、少数民族が代々大切に守ってきた古茶樹から手摘みで丁寧に摘み取られた茶葉から作られています。

南糯山は昔から紅茶の産地として有名な場所の1つです。1900年前半にはイギリス人がこの地で紅茶を作り、欧州へ輸出をしていました。現在も台地茶を中心に紅茶作りが続けられています。この古樹滇红は、台地茶ではなく、その南糯山の中にある半坡老寨近くの古茶樹園で育つ古茶樹から丁寧に作られています。

一般的に流通する雲南紅茶（滇紅）は主に雲南省西部臨滄市にある鳳慶で作られるお茶です。主に鳳慶種が使用されています。この鳳慶種の雲南紅茶も甘く美味しい紅茶ではありますが、単調な甘味になりやすく、飲んで誰もが美味しいと思うお茶が多い反面、味わいが浅く飽きやすいというお茶でもあります。そのため、鈴茶堂では何年か雲南紅茶を扱わないこともありました。

この南糯山 古樹滇红（雲南紅茶）は品種名のある栽培種ではなく、在来の古茶樹から作られています。作り手さんの技術の高さもあり、味わい、香りの複雑さ、奥行きの深さは段違いに素晴らしく、ぜひ他の滇红とも比べて味わっていただきたいと思うほどのお茶です。
中国茶、滇紅を飲み慣れている方、プロの方にご愛飲いただくことの多い玄人好みの滇紅でもあります。昔から伝わる滇紅本来の美味しさをお伝えしたいと思い、ご紹介させていただきます。

上質な紅茶は時間の経過と共により深みのある香り、味わい、特に甘みはより強く変化していきます。雲南紅茶の上質なものは特にその傾向が強く現れます。

2025年春茶

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