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2023年の春に作られた雲南白茶を再入荷しました。1枚200gの小餅にしています。 冰島といえば普洱茶に詳しい方はご存知のように大変上質な普洱茶が産出されることで知られる名産地の1つです。現在、普洱茶で最も高値をつけているのはこの冰島といっても過言ではないほど人気の高いお茶が作られています。この地域は雨が少ないため、他の地域よりも香りが強く、味わいもしっかりとしたお茶になります。また古茶樹が多いことでも知られています。標高の高い地域で数百年以上生きてきた茶樹から作られるお茶の香り、味わいは他の地域にはなかなか見られない香り、味わい、そして底力があります。 白茶は時間が経過した陳年のお茶の方がより美味しく、味わいが深くなります。1年目はお茶、3年目は薬、7年目は宝と例えられる言葉もあるほどです。とはいえ、普洱茶などと同じく、元々の茶葉の状態が良く、後熟成に耐える品質を備えたものではないと、年月をかけても味わいがよくなることはありません。大変に上質な白茶であることから、長期熟成を視野に固形茶へ加工されています。実際、固形茶にする際に散茶を軽く蒸すことで固形茶へ加工しますが、この蒸す工程は普洱茶と同様にお茶の味わいに大きく影響します。固形茶は散茶よりも、より柔らかく味わい深くなります。 優しい清らかな花香が楽しめます。冰島らしい氷砂糖のような甘味が時間を経たことで深みを増し、蜂蜜のような奥行のある味わいに熟成されています。ミネラル感も加わり、とてもバランス良く、深みのある美味しい白茶に仕上がっています。煎持ちも良く、通常の白茶よりもずっと、じっくりと楽しむことができます。更に年月を経ることで、もっと甘く深みのある味わいへ変化していきます。時間の経過による後熟成の楽しみも含めて、ゆっくりお楽しみいただきたいお茶です。 筒（約200g×5枚=約1kg）は数量限定で特別価格でご紹介させていただきますが、お取り寄せとなります。入荷は5月中旬頃を予定しております。本商品（筒）と一緒にご注文いただきましたお品物は同梱しての発送となります。先のお届けをご希望される場合は、ご注文を分けてお手続きをお願いいたします。 2023年春茶 ※ 滅多にはありませんが、茶葉の中に籾殻などの異物が混入している場合もございます。これは現地において完全手作業で作られたために起因するもので、品質に影響するものではございません。ご了承いただける方のみ、お求めいただけますようお願いいたします。 ※ ネット上での転売目的のお求めはご遠慮ください。当店の方で該当すると判断した場合はご注文をキャンセルさせていただく場合もございますので、ご了承ください。（セミナーや店舗、サロンなどでの頒布、販売などは今まで通り問題ございません。） |
