高山鳳凰単叢 老樹 蜜蘭香 2026

名称	凤凰单丛‏ 蜜兰香（鳳凰単叢 蜜蘭香）
産地	中国・広東省潮州市潮安県凤凰镇凤溪
種類	青茶・烏龍茶（半発酵茶）
等級	特級
茶水の色
このお茶に適した茶器	ティーポット・蓋碗
標準的な湯温	95～100℃

鳳凰単叢の中で有名な品種として知られています。日本にも多く輸入され、鳳凰単叢と聞くと蜜蘭香を連想される方も多いと思います。蜜蘭香はライチやマスカット、桃の香りに例えられる華やかなお茶です。作り手さんの厚意や気軽に楽しんで欲しいという思いもあり、現地と近い価格で特別にご提供させていただいています。

昨年から、上質な鳳凰単叢が出ることで知られる鳳溪産に切り替えてご紹介しています。ご好評をいただき、在庫を多めに確保していたにもかかわらず、何度も完売しました。北京の姉妹店の在庫も、ほとんど日本に入れましたが、生産量に限りがあり、ご希望の方にはご不便をおかけしました。

凤溪の標高700m付近で育つ、樹齢60年と言われる老茶樹から作られています。今年は昨年同様というよりも、昨年以上に良い仕上がりとなっており、試飲した店主も正直驚くほどでした。身体の中から優しく弾けるように戻ってくる香り、味わい。まるで上質なブランデーのような広がりを見せてくれます。昨年以上の美味しさです。

優しい甘味に通じる苦味と収斂味が隠されているクラッシックなタイプで、これらが実際に淹れた時に芳醇な旨みに変化していきます。最近では珍しくなった清楚な花をイメージさせる、上品で密やかな甘い香りと火の香りを持ち、しっかりとした回甘を持っています。しっかりと火入れがされているため、長期間にわたって熟成を楽しむこともできる、老茶も楽しめる蜜蘭香です。この蜜蘭香はむしろ年数による変化を楽しんでいくことができる、清楚で品のある蜜蘭香です。

当店の鳳凰単叢はこの蜜蘭香に関わらず、昔ながらの伝統的な製法によるものです。（炭焙煎2回）最近、日本で流行っているような電気による焙煎や、火入れの浅い、口に含んだ時に香りを強く感じるような派手な鳳凰単叢ではありません。身体の中から香りと味わいが戻ってくるような、舌ではなく身体で楽しむ、はっきりした山韻を持つ鳳凰単叢です。その分、香りだけでなく、味わいも深く、煎が効き、時間の経過と共により美味しく変化していくクラシカルな鳳凰単叢です。

100gパックは業務販売価格とほぼ同じ、ご奉仕価格となっております。今年は十分な量をご用意しておりますが、予定数量のみのご提供となります。

2026年春茶

鳳凰単叢の高山表記について：
鳳凰単叢の産地では高山とされる産地はその中でも低い場所では標高650m以上の地域を指しますが、これは単純に数値だけで決められるものではありません。その環境、地形などから判断して高山地区と判断されます。当店の高山表記は標高の高さだけではなく、現地で高山地区とみなされるかどうかで表記を行っております。

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