名称	大益 老茶头（老茶頭）
産地	中国・雲南省勐海
種類	黒茶・後発酵茶
等級	–
茶水の色
このお茶に適した茶器	ティーポット・茶壷・蓋碗
標準的な湯温	100℃

再入荷しました！

この大益の老茶頭、大変飲みやすく、美味しく、お値打ちなお茶の1つですが、今後の生産の見通しがたっておりません。青柑プーアル茶の大流行で熟茶の生産が追いつかず、この2016年を最後に生産が中止されている状態になってしまいました。今年、2018年の生産はまだ未定で、今後暫くは生産されない可能性もあります。当店でも今回の入荷が基本的には最後の入荷となります。（生産再開後は改めて入荷する予定です）

勐海茶厂（モウ海茶廠）の大益老茶頭です。普洱熟茶で2016年のものになります。

茶頭（茶头）を磚茶（レンガ状）の形に固めたものです。
茶頭というのは普洱熟茶を製造するのに必要な渥堆工程（麹菌などによる後発酵）で発生する、いわゆる半端モノです。
渥堆工程では積み上げた茶葉に水をかけ、温度と湿度を上げた状態で後発酵を行います。その発酵過程で茶葉同士が固まりになってきます。それを人間が鍬のような道具でほぐしていくのですが、そこで発生する、特に熟成が進んだために、ほぐしきれなかった塊を茶頭（茶头）といいます。
しっかり熟成が進んでいる良質の茶葉が多く、お値打ち品です。
勐海茶厂（モウ海茶廠）は熟茶の技術には定評があり、この茶頭も非常に評判が高く人気があります。元の茶葉はどの普洱熟茶を作ったのか分かりませんが、もしかしたら、とても高級な普洱熟茶を作っていた時の茶頭かもしれません。

レンガ状の磚茶の状態になっていますが、熟成が進んだ茶頭なので硬く締まっています。端は手で崩すこともできますが、普洱刀か千枚通しを使って崩してください。

濃厚に甘く深みのある、上質なボルドーワインのような味わいです。柔らかく、果物系の香りも感じることができます。回甘もしっかりあります。

煎持ちも非常に良く、まる1日かそれ以上、楽しんでいただけると思います。

280g