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2014年の秋に作られた雲南白茶です。 白茶は時間が経過した陳年のお茶の方がより美味しく、味わいが深くなります。1年目はお茶、3年目は薬、7年目は宝と例えられる言葉もあるほどです。とはいえ、普洱茶などと同じく、元々の茶葉の状態が良く、後熟成に耐える品質を備えたものではないと、年月をかけても味わいがよくなることはありません。大変に上質な白茶であることから、長期熟成を視野に固形茶へ加工されています。実際、固形茶にする際に散茶を軽く蒸すことで固形茶へ加工しますが、この蒸す工程は普洱茶と同様にお茶の味わいに大きく影響します。固形茶は散茶よりも、より柔らかく味わい深くなります。 優しい蜜香が心地よく香ります。秋茶ならではの香りの良さも特徴的です。最初に圧倒的で優しく清らかな甘味が、煎を続けていくと、それに呼応するような滋味、ミネラル感などが徐々に現れてきます。甘いだけでなく、その圧倒的な甘味を支える複雑な滋味が非常にバランス良く、身体に沁み入るように楽しめます。また、南方ではなく北京の茶倉にて保管していたため、癖もなく清らかなまま、深みを増している状態です。 もともとの素材の良さに加えて、非常に良い状態に仕上がっています。今となっては、ちょっと見かけないレベルの高さの雲南白茶です。これからが本当の飲み頃を迎えます。 2014年春茶 1枚約357g ※ 熟成の都合上、重さは前後いたします。重量は参考値となります。ご了承ください。 ※ 滅多にはありませんが、茶葉の中に籾殻などの異物が混入している場合もございます。これは現地において完全手作業で作られたために起因するもので、品質に影響するものではございません。ご了承いただける方のみ、お求めいただけますようお願いいたします。 ※ 古いお茶のため、固形茶の包装が傷んでいます。包装の破損、汚れなどでの返品、交換はお受けできません。ご了承いただける方のみ、お求めいただけますようお願いいたします。 ※ ネット上での転売目的のお求めはご遠慮ください。当店の方で該当すると判断した場合はご注文をキャンセルさせていただく場合もございますので、ご了承ください。（セミナーや店舗、サロンなどでの頒布、販売などは今まで通り問題ございません。） |
