益陽茶廠 慶祝建廠五十周年紀念茯茶 2007
| 名称 | 益陽茶廠 慶祝建廠五十周年紀念茯茶 |
| 産地 | 中国・湖南省益阳市（北京保管） |
| 種類 | 黒茶・後発酵茶（茯磚茶） |
| 等級 | – |
| 茶水の色 |  |
| このお茶に適した茶器 | ティーポット・茶壷・蓋碗 |
| 標準的な湯温 | 100℃ |
お試し用崩し50gは、より多くのお客様にお試しいただくため、お一人様（1世帯様）につき1点限りの販売とさせていただきます。
2007年、湖南省益陽茶廠は国有企業から会社組織へ移行する国企改制（国有企業を、株式会社など会社組織に組み替えること。民営化とは限らない。）を行い、益阳茶廠有限公司となりました。西北地域への辺銷茶の供給は続けつつ、湘益ブランドで内銷（内地・国内市場） 向け製品の開発や海外輸出も行うようになった、茶廠にとって大きな転換点の年です。
この茯茶は、その改制の年に推出された「慶祝建廠五十周年」の数量限定の紀念茯磚です。西北の少数民族や各地の茶商への感謝を込めた1kgの正方形磚茶としてつくられました。公式の五十周年式典は2009年、新工場で行われますが、記念茶は国企改制前後の2007年に先出しされています。50周年という節目の年、国企改制という大きな転換点に際して、益陽茶廠が面子をかけて原料を厳選、伝統的な工程を守って作った特別な茯茶です。箱内には、当時の益陽茶廠の役員・文建輝による『茯茶記』が収められています。
茯茶は、湖南黒茶のなかでも西北と深く結びついたお茶です。安化黒茶が大きく「天尖・貢尖・生尖」の三尖、茯磚などの磚茶、千両茶などの花巻に分かれるなかで、茯磚は磚茶の一角にあたります。新疆、青海、甘粛といった西北へ送られる辺銷茶として長く親しまれてきました。1980年代に益陽茶廠を訪れ、茯茶を日本に紹介したお茶研究家・松下智先生は、この茯茶を「古代シルクロードの神秘の茶」「西北各民族の生命の茶」と評したと伝えられています。
茯茶のいちばんの特徴は、金花と呼ばれる冠突散囊菌（Eurotium cristatum）です。磚の表面や内部に、金の花が散らされたように現れ、香りと味わいを深くします。茯磚茶は、発酵を一度で終わらせません。毛茶をつくる初制で渥堆し、固形茶に仕上げる前の段階でもう一度、汽蒸と渥堆を行います。そのうえで専用の発花庫へ入れ、温度と湿度を管理しながら金花を育てます。益陽茶廠では、この発花の場を金花酵庫（かつての老烘房・発花庫）と呼びます。二度の渥堆で黒茶の骨格をつくり、発花で茯茶らしい個性を乗せる。それが伝統的な茯磚の工程です。
発売直後に北京の姉妹店が入手、以来北京で保管してきました。北方の比較的乾いた環境で熟成が進んでおり、南方にありがちな湿った癖は感じにくい倉歴です。十数年を経て、金花の色は新茶の鮮やかさから少し落ち着き、菌香に陳香が重なる方向へ向かっています。
一般的な黒茶と同じように、高温で洗茶を行ったうえでお楽しみください。茶刀や茶針で必要な分だけ崩してお楽しみください。煮出して煮茶にしても、西北地域のように奶茶（ミルクティー）にしても楽しめます。
心地よい柔らかな木質系の香りと清らかな菌花香が十分に感じられます。特に菌花香の素晴らしさは特筆すべきものがあります。透明感の高い明るい褐色の茶水は柔らかく穏やかな深い甘味と滋味、奥行の深いミネラル感、そして身体の奥から戻ってくる余韻が非常に長く続きます。
先日行ったワークショップでお淹れしたお茶です。茶葉を多めにしても少なめにしても、それぞれの美味しさがあり、あまりの美味しさに驚かれた方も多くいらっしゃいました。清らかで深い味わいは北方保管の黒茶ならではです。南方保管によく見られる癖がない分、より菌花による香りと味わいの良さを感じやすくなっています。
益陽茶廠が50年という節目に総力を挙げて作った茯茶です。
2007年1kg箱装丁
お試し用崩し50gは、より多くのお客様にお試しいただくため、お一人様（1世帯様）につき1点限りの販売とさせていただきます。重複注文（同一人物・同一住所）と判断された場合は、キャンセル処理をさせていただく場合がございます。発送は、通常のご注文と同じように行います。
1kg箱装丁はご予約での販売となります。入荷は11月末を予定しております。ご予約は11月20日24:00まで承ります。
※ 予約商品と他の商品を同時にご注文の場合、すべての商品を予約商品の入荷後にまとめて発送いたします。お急ぎの商品がある場合は、お手数ですが別々にご注文ください。
2007年産 1枚約1kg （北京保管）
※ 茶葉表面に現れる金花は、環境や気温、湿度などによって肉眼では見えない状態になる場合が多々あります。ご了承ください。金花の麹菌は生きていますので、環境が変わればまた見えるようになります。
※ 1kgとなっておりますが、発酵を進める黒茶の特性上、その重さが前後いたします。重量は参考値となります。ご了承ください。
※ 茶葉の中に籾殻や石、場合によっては髪の毛などの異物が混入している場合もございます。これは現地において手作業で作られたために起因するもので、品質に影響するものではございません。また、古いお茶のためパッケージが傷んでおります。ご了承いただける方のみ、お求めいただけますようお願いいたします。
※ ネット上での転売目的のお求めはご遠慮ください。当店の方で該当すると判断した場合はご注文をキャンセルさせていただく場合もございますので、ご了承ください。（セミナーや店舗、サロンなどでの頒布、販売などは今まで通り問題ございません。）
