祁門安茶 2021

名称	祁門安茶
産地	中国・安徽省祁門県
種類	黒茶（後発酵茶）
等級	毛尖
茶水の色
このお茶に適した茶器	蓋碗・ティーポット・マルチティーサーバー
標準的な湯温	100℃

安茶は安徽省で作られる黒茶で、祁門紅茶と並ぶ安徽省を代表するお茶の1つとして知られています。
その歴史は古く、明代までさかのぼります。清代には貢茶として皇帝への献上茶とされていました。一時は生産が途絶えていましたが、1980年代頃から復刻しています。竹籠の中で竹の葉に包まれた形状で作られる黒茶です。

最近では改良品種を使用して作られることも多いお茶ですが、この安茶は祁門での伝統的な品種である祁門槠叶种（祁門櫧葉種）を使用して作られています。祁門櫧葉種は祁門紅茶を作る際の伝統的な品種です。
そのせいか、祁門櫧葉種を使用した安茶は特徴的な甘味を持ちます。祁門紅茶に通じるような優しく爽やかな甘味がとても美味しい黒茶です。小葉種から作られる黒茶に見られる微かな薬香とミネラル感とあわせて、さらり、さらりと楽しめる素晴らしい安茶です。夏の暑い時期でも、冬の寒い時期でも、季節を問わず楽しめる、身体に嬉しい美味しいお茶です。

現地ではお茶を包む竹の葉を少しちぎって一緒に淹れて楽しむ方も多くいらっしゃいます。竹の葉の爽やかな香りを加えて楽しむだけでなく、薬効のあるお茶として知られている安茶ですが、竹の葉を加えることでその効果を高めようという意味もあるようです。生活に根ざした日常のお茶としても、現地の人々の生活に欠かせないお茶の1つでもあります。

緊圧はゆるめになっています。竹の葉に包まれた茶葉を適量取り出し、お好みに応じて竹の葉も少しちぎって加えてください。

2021年祥源茶製 500g

※ 製造時には1籠500gとして作られていますが、熟成状態によっては若干前後いたします。

※ 茶葉の中に籾殻、髪の毛などの異物が混入している場合がございます。これは現地において完全手作業で作られたために起因するもので、品質に影響するものではございません。また、パッケージに傷みがある場合がございます。ご了承いただける方のみ、お求めいただけますようお願いいたします。