老岩茶 水簾洞 鉄羅漢 2006

名称	水簾洞 鉄羅漢（水帘洞 铁罗汉）
産地	中国・福建省武夷山水簾洞
種類	青茶・烏龍茶（半発酵茶）
等級	特級
茶水の色
このお茶に適した茶器	ティーポット・茶壷・蓋碗
標準的な湯温	100℃

2006年に武夷山の水簾洞にある茶樹から摘み取った茶葉で作られた鉄羅漢（铁罗汉）です。20年の間、大切に熟成させてきた貴重な正岩茶の老茶です。

鉄羅漢は武夷岩茶のなかでも歴史のあるお茶で、大紅袍、白鶏冠、水金亀と並んで四大名叢と呼ばれている岩茶です。特にこの鉄羅漢は宋の時代にはその存在が確認されている最も古いお茶であり、昔は薬として珍重されていました。

岩茶はその茶樹が武夷山のどこで栽培されたかで区別されます。武夷山風景区内の標高の高い地域にある岩山の自然環境で育てられて収穫された茶葉は正岩茶と呼ばれ、標高の低い地域のものは半岩茶。武夷山の麓、平地で栽培されたものは州茶とされ、全く異なる地域で作られたものは外山茶と呼ばれます。これは育った環境の違いがお茶の香りと味に大きく影響するためで、岩茶本来のミネラル感や旨み、香気といった岩韻は正岩茶以外にはありません。
標高の高い厳しい岩山の隙間で育つ正岩茶は収穫量が少なく、平地のように畑を切り開く訳にもいかないため増産もできません。希少茶です。今でこそ普通に見かけることの多い岩茶ですが、実はその殆どは正岩茶ではありません。
この鉄羅漢はその正岩茶産区の中でも非常に良いお茶が作られることで知られる水簾洞（水帘洞）のお茶です。

綺麗で上品な木質系の香りと、その奥に清らかで高い花香が感じられます。十分に退火しているため鋭い火香は薄れ、糖香に変化しています。一口目から驚くような甘味、雑味のない綺麗な甘味と底知れないほど深い岩韻、滑らかでありながら厚く深いミネラル感、20年の歳月を経た老茶とは思えないほど力強く、そして優しい鉄羅漢です。今の茶樹にはなかなか見られない、岩のちからをしっかりと吸い取って育った底知れない生命力を感じます。茶樹がもつ本来のちからと、作り手の技術の高さ、そして保管状態の良さが合わさり、歳月を経た今は老茶だけが持つ奥深さと滋味深さが実感できます。煎も驚くほど続きます。最初に驚かされた艶やかな糖蜜のような味わいは、煎毎に表情を変えていくもののずっと続きます。

2006年手工春茶

関連ブログ：
北京から武夷山へ
武夷山駅到着
武夷岩茶研究所 工場訪問（焙煎室）
武夷岩茶研究所 工場訪問（審評室と毛茶加工）
武夷山 水簾洞茶区
武夷山 慧苑茶区
流香澗と大紅袍母樹
武夷山 御茶園
武夷山市茶葉研究所と天遊峰、桃源洞茶区
武夷山 茶農家さん訪問

※ ネット上での転売目的のお求めはご遠慮ください。当店の方で該当すると判断した場合はご注文をキャンセルさせていただく場合もございますので、ご了承ください。（セミナーや店舗、サロンなどでの頒布、販売などは今まで通り問題ございません。）