名称	雲南白茶 翠玉
産地	中国・雲南省景谷傣族彝族自治县秧塔村・牛尖山
種類	白茶
等級	特級
茶水の色
このお茶に適した茶器	ガラス茶器（耐熱グラス・ポット）・蓋碗
標準的な湯温	60～90℃

白茶は萌葉や若葉を丁寧に摘み取り、なるべく人の手が触れないように自然に酸化発酵をさせ（萎凋）、乾燥させるだけのシンプルな製法で作られるお茶です。欧米ではWhite Teaと呼ばれ、高級茶としても知られています。

白茶は去熱機能を持つと言われ夏向きのお茶と呼ばれます。香港や広東、台湾、東南アジアで愛飲されています。
他にも二日酔いや夏バテに対する改善機能や抗酸化物質、ビタミン、ミネラルを豊富に含むため美肌効果を持つとされ、中国では古くから不老不死のお茶とも呼ばれていました。

白茶のほとんどは福建省で作られますが、鈴茶堂では雲南省の白茶を選びました。理由はおいしさです。

この雲南白茶は雲南省景谷傣族彝族自治县秧塔村・牛尖山茶区の標高1800～2200m付近で栽培されている樹齢100年を越す無農薬栽培の茶樹から丁寧に摘み取り、製茶されています。
翠玉という名前の通りに翡翠色をした美しいお茶に仕上がっています。

お茶の香りを楽しむためにガラス茶器（耐熱グラス・ポット）や蓋碗をお勧めします。現地では耐熱ガラスのグラスを使って翠の美しい茶葉を眺めながら楽しみます。
湯温は低めでじっくりと淹れた場合はトロっとした甘いお茶に、90度近くの高めのお湯で淹れた場合はサラりとした爽やかなお茶が楽しめます。
また、水出しでもお楽しみいただけます。

福建白茶には少し青い香りを持つものが多く、その香りが苦手という方も多いと思います。
この雲南白茶はそのような香りがありません。
雲南大葉種の持つ深い甘さと、夏向きの爽やかな紅茶のような風味、プーアル生茶のようなミネラル感を持つ深みのある味わいに仕上がっています。
福建白茶が苦手な鈴茶堂の現地スタッフも、この雲南白茶は美味しいと絶賛していたほどに飲みやすいお茶です。

どうぞこの機会に雲南白茶の美味しさをおためしください。

※ 缶入り装丁をご希望の場合はオプションでご指定ください。茶葉の量や形状などによってはお選びいただいた缶に入りきらない場合がございます。その場合は缶に入りきらない茶葉を別途袋装丁にてお届けいたします。装丁、缶の詳細はこちらをご確認ください。

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