名称	凤凰单枞 夜来香（鳳凰単欉 夜来香）
産地	中国・広東省潮州市潮安県烏崠山大庵
種類	青茶・烏龍茶（半発酵茶）
等級	特級
茶水の色
このお茶に適した茶器	ティーポット・蓋碗
標準的な湯温	95～100℃

夜来香は古くからある名叢の1つとされ、鳳凰単叢十大花蜜香型にも挙げられる鳳凰単欉です。
甘い花果香と香ばしいバターのような乳香のある夜来香です。大庵地区の中でも高山地区で作られた茶葉を炭焙煎で仕上げました。2020年春のお茶です。

ティーポット、中国式であれば蓋碗の使用が適しています。茶壷を使ってもおいしく淹れられますが、鳳凰単欉の場合は茶壷に香りと美味しさを吸収されてしまうことが良くありますので鳳凰単欉用に「鍛えた」茶壷を使用するなどしてください。

湯温は95～100℃位がお勧めです。蓋碗やガラスや陶磁器のポットなどでお楽しみください。茶壷を使う際には良く鍛えてあるものをお勧めします。
煎持ちが非常に良いお茶です。上手く淹れることができれば10煎近くまで愉しむことができます。

鳳凰単叢の高山表記について：
鳳凰単叢の産地では高山とされる産地はその中でも低い場所では標高650m以上の地域を指しますが、これは単純に数値だけで決められるものではありません。その環境、地形などから判断して高山地区と判断されます。当店の高山表記は標高の高さだけではなく、現地で高山地区とみなされるかどうかで表記を行っております。