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姜母香は鳳凰単欉の中でも古く、基本となる品種です。単欉十大花蜜香型と呼ばれる基本品種の1つで、日本での知名度はそれほどありませんが、現地では非常に評価の高いお茶として大事にされています。特韵と呼ばれる素晴らしい甘さと余韻が素晴らしく、微かに清涼感とスパイシーさを感じる奥行きの深さが素晴らしいお茶です。 産地でも高山地区で栽培されている樹齢100年以上と思われる、何世代にもわたって大切に育てられてきた茶樹から作られています。無農薬はもちろん、無肥料、無剪定で栽培された、昔ながらの栽培方法、製茶方法を行っている上質な姜母香です。 しっかりと醗酵、火入れがされているため、長期間にわたって熟成を楽しむこともできる、老茶も楽しめる姜母香です。最近の火入れの浅いタイプは半年以内に飲み切ることを勧められますが、この姜母香はむしろ年数による変化を楽しんでいくことができます。 鳳凰単欉の基本とも言えるお茶です。ぜひこの美味しさをお楽しみください。 |
