2012年千両茶餅

名称	千両茶餅
産地	中国・湖南省益阳市（北京保管）
種類	黒茶・後発酵茶
等級	–
茶水の色
このお茶に適した茶器	ティーポット・茶壷・蓋碗
標準的な湯温	100℃

湖南省益阳茶厂の2012年の千両茶餅です。

千両茶は、安化黒茶の花巻の代表です。湖南省安化県で育った茶樹から作る黒茶を安化黒茶と言い、大きく「天尖・貢尖・生尖」の三尖、茯磚などの磚茶、千両茶などの花巻に分かれます。花巻は、蒸した黒毛茶（荒茶）を蓼葉や粽葉で包み、竹篾で固く巻いて、長い円柱に仕上げたお茶です。見た目が花を巻いた軸のように見えることから、花巻と呼ばれます。

千両という名前は、清代の単位（老秤）で千両、約36kgという重量に由来します。高さは1.5mほどあり、現地のお茶屋さんでディスプレイされているのを見かけたことがある方も多いのではないでしょうか。辺境へ運ぶときの持ち運びやすさと、大きな塊としての長期熟成を両立させるための形とされます。作りは手仕事が中心で、蒸した茶を竹の篓に入れ、人が踏み、絞り、固めて巻き上げます。その後、約50日、日光と夜露にあてて乾かし、長く寝かせます。

同じ安化黒茶でも、茯磚は新疆、青海、甘粛といった西北へ送られる辺銷茶（辺境の地域へ売るお茶）の主力でした。千両茶は、歴史的には山西・陝西・内蒙古の方面へ運ばれ、ロシアとの交易にも使われたとされます。現在は、広東・香港・台湾・東南アジアなどで多く飲まれています。同じ辺銷の文化圏で育ったお茶ですが、量と役割が異なります。

この千両茶餅は、その千両茶をカットして750gのサイズにしています。大きな塊ほど、麹菌による熟成が進みやすくなります。小さなサイズとは全く違う深みのある味わいで、微かに花香も感じられる美味しさは、年月を経た千両茶ならではです。そして安化黒茶らしい特有の甘味が心地よい美味しい黒茶です。

一般的な黒茶と同じように高温で洗茶を行った上でお楽しみください。

2012年産 1枚750g （北京保管）

※ 750gとなっておりますが、発酵を進める黒茶の特性上、その重さが前後いたします。重量は参考値となります。ご了承ください。

※ 茶葉の中に籾殻や石、場合によっては髪の毛などの異物が混入している場合もございます。これは現地において手作業で作られたために起因するもので、品質に影響するものではございません。また、古いお茶のためパッケージが傷んでおります。ご了承いただける方のみ、お求めいただけますようお願いいたします。

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