2014年 趙李橋 川字牌 青磚茶

名称	趙李橋茶廠 川字牌 青磚茶
産地	中国・湖北省咸寧市赤壁市趙李橋鎮
種類	黒茶・後発酵茶
等級	–
茶水の色
このお茶に適した茶器	ティーポット・茶壷・蓋碗
標準的な湯温	100℃

青磚茶の歴史は、中国の王朝と北方の遊牧民族が交わした茶馬交易の歴史そのものです。その起源は唐から宋の時代にまで遡ります。もともとは散茶であった茶葉が、政治的・地理的な必然性によって固形へと姿を変えることから始まりました。野菜が育たない草原を生きる遊牧民族にとって、肉の脂を消化し、ビタミンを補給できるお茶は、命をつなぐための必需品でした。王朝は良馬を得るため、南方から数千キロにおよぶ道中を、馬やラクダの背でお茶を運びました。過酷な輸送での省スペースと、雨霧によるカビを防ぐ知恵として、茶葉を蒸して強固に凝縮する磚茶が生まれました。

明清代になると、現在の湖北省咸寧市周辺が原料となる老青茶の主産地として定着します。輸送の道中、雨や太陽の熱によって自然に進んだ発酵が、お茶をまろやかな黒茶へと変え、遊牧民族に大変好まれました。やがて出荷前に意図的に微生物発酵を促す渥堆の技術が確立され、青磚茶の製法が完成します。清代中期には単なる交易品の域を超え、ユーラシア大陸における実物貨幣のような地位を持つようになりました。国家紙幣と同等の信用を持つに至ったため、当時の上質な老舗茶荘は、表面に深く「川」の字の三本線を刻み込みました。言語の壁を超え、一目で正統を伝えるための、信頼の証です。

19世紀後半、このお茶はロシア宮廷の御用達となり、ゴビ砂漠を越えモスクワへと続く全長1万キロの万里茶道の主役として広がりました。1949年、政府はこの万里茶道を支えた羊楼洞の老舗茶荘を接収・統合し、現在の趙李橋茶廠を設立します。同廠は歴史の正統を引き継ぐだけでなく、現代の国家規格を起草した製茶場であり、伝統の技を守り続ける国家級無形文化遺産の保持者となりました。少数民族地区向けの備蓄茶を担う製茶場でもあります。

この2014年川字牌青磚茶は、無形文化遺産登録の年に出庫されたものです。以後、北京の黒茶専門の友人茶商の倉庫にて2014年から12年、静かに熟成を続けてきました。

乾いた古木を思わせる、心地よい木質系の香りが非常に綺麗に香ります。さらりとしていながらも深みのある甘味があり、喉に余韻として残ります。保管状態が非常に良いせいもあり、大変に美味しい黒茶です。長い時間をかけてまろやかになった今が、ちょうど飲み頃です。

青磚茶は、異なる役割を持つ茶葉を重ね合わせた、伝統的な三層構造で成形されています。見た目だけの問題ではなく、10年以上の長期熟成に必要な内部の通気性を保ち、淹れた際に茎の深い甘味と葉の味わいが調和するよう、長い歴史の中で考え出された製法です。

• 洒面（表面）および二面（裏面）：柔らかな若い葉から作られた、特に色沢が美しく、形が整った茶葉を敷き詰め、表面の美しさと香りを生み出します。
• 里茶（芯部）：外側の葉に挟まれた中心部には、大きな成熟葉と、糖分を蓄えた茶梗（お茶の茎）を配合しています。

表面の柔らかな葉（洒面）だけでなく、内側の茎（茶梗）と大きめの葉（里茶）が「7：3」または「6：4」の割合で混ざるように取り分けてください。茎が含まれることで、このお茶本来の深みのある甘味をお楽しみいただけます。崩す際はしっかりとした普洱茶針または茶刀、千枚通しなどを使用してください。青磚茶の緊圧は非常に硬く、特にこの2014年製は伝統的製法による緊圧のため、相当に硬いです。

古いお茶ですので洗茶は2回、熱湯で行ってください。または煮茶法（煮出し）でも楽しめます。
乾いた古木の森を思わせる、心地よく澄んだ木質系の熟成香が美しく香ります。北京の優れた環境で静かに時を重ねたため、お茶のポテンシャルが見事に引き出されており、喉越しはさらりと軽やかでありながら、コクと深みのある甘味がいつまでも余韻として残ります。保管状態の素晴らしさが一口で伝わる、非常に完成度の高い極上の黒茶です。

2014年1月出品

※ 茶葉の中に籾殻や石、場合によっては髪の毛などの異物が混入している場合もございます。（特に古い青磚茶には多く見られます。1.7kg装の場合は必ずといって良いほど混入しています。）これは現地において完全手作業で作られたために起因するもので、品質に影響するものではございません。ご了承いただける方のみ、お求めいただけますようお願いいたします。

※ 【1.7kg装】古いお茶のため、固形茶の包装がかなり傷んでいます。包装の破損、汚れなどでの返品、交換はお受けできません。ご了承いただける方のみ、お求めいただけますようお願いいたします。重量は熟成状態によって前後します。参考値としてご認識ください。

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