|
冰島といえば普洱茶に詳しい方はご存知のように大変上質な普洱茶が産出されることで知られる名産地の1つです。現在、普洱茶で最も高値をつけているのはこの冰島といっても過言ではないほど人気の高いお茶が作られています。この冰島は5つの村があります。冰岛、地界、南迫、坝歪、糯伍です。これらの村（現地では寨子、寨などと言われます。特にこの5つの村は歴史ある村であることから老寨と呼ばれます。）で作られるお茶は正統な「冰島」とされます。この地域は雨が少ないため、他の地域よりも香りが強く、味わいもしっかりとしたお茶になります。また古茶樹が多いことでも知られています。標高の高い（平均1800m）地域で百年以上生きてきた茶樹から作られるお茶の香り、味わいは他の地域にはなかなか見られない香り、味わい、そして底力があります。
険しい山道をのぼった場所に糯伍老寨があります。人よりも走り回る鶏の方が多いような山肌にへばりつくようにある小さな集落です。このあたりは冰島の中でも土が柔らかく、ふかふかしているのが特徴的でした。
その糯伍老寨にあるこの茶園で大切に育てられている樹齢100年前後と思われる古茶樹から作られた普洱生茶です。糯伍老寨だけに限ったことではありませんが、農薬はもちろん、無肥料（下草を年に数回刈り取り、そのまま栄養分とさせています。）の自然農法で大切に守り続けている茶樹から作られています。 中国国内の友人茶商と当店現地スタッフが現地に赴き、共同で作っています。また製茶は長年の友人でもある現地茶農家にお願いしているため、価格を抑えてご提供することができています。 普洱茶用に良く鍛えられた蓄熱性の高い紫砂茶壷が最適ですが、蓋碗やティーポットなどでも美味しく淹れることができます。黒茶ですので洗茶は必要です。1煎目は15秒程度の抽出からはじめて、お好みに合わせて抽出時間を調節してください。 琥珀色の透明な美しいお茶です。透明度が高く、美しい金色の茶水です。 2023年春茶 200g餅茶（発酵状態によって前後します） ※ 滅多にはありませんが、茶葉の中に籾殻などの異物が混入している場合もございます。これは現地において完全手作業で作られたために起因するもので、品質に影響するものではございません。ご了承いただける方のみ、お求めいただけますようお願いいたします。 |
