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广西梧州茶厂（広西梧州茶廠）の六堡茶を茶枝柑と呼ばれる果実の中に詰め、熟成を行ったお茶です。当店でも大変人気のある新会柑 珍珠青柑の白茶版です。 北京の有志茶商と企画、製造した、こだわりのお茶です。8月から10月にかけて収穫された無農薬栽培の青柑に、品質が確かなことで有名な2013年の特級三鹤六堡茶を丁寧に詰めています。通常はその後に低温で焙煎を行って乾燥させますが、この六堡茶はその風味を失わないように晒乾、普洱生茶のように太陽の光でゆっくりと乾燥させています。そのため、六堡茶本来の優しい美味しさは損なわず、また、青柑の香りも晒乾によって柔らかく、これらの調和が見事な仕上がりとなりました。今までの青柑茶とは違います。 小さな青柑は1回で1粒、そのままでお楽しみください。非常に煎持ちが良く、1粒で1日中楽しむことができます。大きな青柑の場合は皮を割って茶葉を砕かないようにやさしくほぐし、数回に分けてお楽しみください。青柑の皮を割って、あるいは軽くヒビをいれておくと、より煎が続きます。 果実、青柑の表面が白くなっている場合がございます。これは白霜、果霜、柑油晶などと呼ばれるもので、果実に含まれるブドウ糖や果糖が表面で結晶化したもので品質に問題はございません。安心してお楽しみください。これは品質の良い果実を使用しているために良く見られる現象です。 |
