2013/1/4

あけましておめでとうございます！

今年も沢山の茶縁にであえるよう
また、沢山の美味しいお茶をご紹介できるよう
できることから少しずつですが、一歩一歩進んでいきたいと思います。

ようやく凍頂烏龍茶の冬茶も入荷する予定です。通常の冬茶よりも冬片に近い時期の摘み取りの上、1ヶ月近くかかる火入れのため、遅いご紹介となりますが、通関次第、状態を見てご紹介させていただきますが、発酵と焙煎のしっかりした昔ながらの作り方をしたお茶は、どうしても落ち着くまでに時間がかかります。実際、半年程度経過してからが美味しくなることも多々あります。
鈴茶堂がご紹介する凍頂烏龍茶も今は春茶が一番美味しい状態になっているのも事実で、冬茶のご紹介は少しお時間をいただくかもしれません。
昨年から熟成を続けていた台湾・渓頭の高山春茶がようやく落ちついて良い状態になってきました。こちらも最近主流の発酵の浅い高山茶ではなく、しっかりと発酵を行っている高山茶です。今年の渓頭は雨が多く、木の状態が良くないとのことで冬茶の製造は見送った程のこだわりを持つ、とても頑固で真面目な作り手さんによるものです。
台湾佛手なども入荷する予定ですが、こちらは樹齢100年を超す老木から作られる年間12キロしか作れないという貴重なお茶のため、限定数のみのご紹介となります。
また、ビンテージの黒茶なども今年はご紹介していきたいと思っています。かなりマニアックなラインナップになると思いますが、どれも美味しく非常に良い状態で保存されているものばかりになりますので、どうぞご期待ください。

こうした素晴らしい、中には入手が難しいようなお茶たちをご紹介できるのも、各地の老師や先輩方、作り手さんたちのご好意のおかげです。また、数あるショップやお茶の中から鈴茶堂を選んでくださっているみなさまのおかげです。
感謝の気持ちを忘れずに今年も頑張っていきたいと思います。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

2012/12/31

中国・四川省阿坝藏族羌族自治州汶川县・巴朗山熊猫王国之巓（標高4520ｍ）からの雲海

1年間、多くのみなさまに支えていただき、本当にどうもありがとうございました。
おかげさまで、私たちが思っていたよりも素晴らしい1年を過ごすことができました。
どうもありがとうございます。

お茶の縁を再確認した1年でした。

お茶が好きというだけで、こんなに沢山の素晴らしい出会いがあるとは、2012年のはじめには想像もできませんでした。

とても真摯にお茶と向き合う茶業さんや茶農家さんたち。みんな無口で怖そうだけど、実はとても優しい方で、製茶で忙しい時期にも関わらず、嫌な顔1つせずに製茶場の中を隅から隅まで案内してくださいました。門外不出の製茶方法まで見せていただいたり、とても美味しい地元の食事まで振る舞ってくださったり、とても良くしていただきました。

1日のうち、限られた時間で茶摘をしなくてはならないのに、笑顔で歓迎してくれる茶摘の摘み子さんたち。茶摘の仕方や萌え出したばかりの新芽が美味しいということも教わりました。

外国人の訪問が殆ど許されることのない茶廠を訪問させていただくこともできました。通常は訪問することすら難しいこの場所へ行く事ができるように何度も何度も各方面に働きかけてくれた友人たちにも本当に感謝しています。

実際に蔵茶の淹れ方を教えてくださったチベット族のお母さん。バター茶の作り方だけでなく、地域によってバター茶のレシピが違うということなども詳しく教えてくださいました。他にも沢山のチベット族の方にお茶についてやチベット料理などについても教えていただきました。
チベット族自治区へ行く際にはドライバーの方にも大変お世話になりました。落石が酷く危険な山道を何時間もかけて走り、予定した目的地まで辿りつけずに途中の小さな町で急遽1泊する際にも宿を探してくれたり。そういえば、高山病で倒れた時にも地元の方々にお世話になりました。

上海、安徽、浙江、北京、台中、そして日本の老師の方々。惜しみなく沢山のことを教えてくださるだけでなく、このお茶についてはこの方が詳しいからと、行く先々の専門家を紹介してくださったり。

家族や親戚が作ったお茶を広めたいと何時間もかけて試させてくれる各地の茶商さんたち。正直で誠実にお茶と向き合い、長所も短所も話し合います。時には日本人の好みはこんな感じなんてことも説明することもあったり。中には仕入先を共有してくださったり、輸出手続きを代行、現地事務所のように使わせてくださっているところも。

茶器などの作家さんたちにも沢山お会いできました。作業の手を止めて工房の隅々まで見せてくださり、素晴らしい作品を見せていただいたり、特別に譲っていただいたりしたことも。器が縁となって広がった縁もありました。

他にも書ききれないほど本当に沢山の素敵な出会いがありました。
どうもありがとうございました！本当に感謝しています。

そして鈴茶堂のWEBショップをご利用いただいたみなさま。
また、バーやレストランで私たちの選んだお茶をお楽しみいただいたみなさま。
数あるお茶の中から選んでいただいたことに、言葉では言い表せないほどに感謝しています。
どうもありがとうございました。どうぞ良いお年をお迎えください。

2013年も今まで以上に美味しいお茶をご紹介できるように、この縁をみなさまにも広げていけるように頑張ってまいります。
どうぞ来年もよろしくお願いいたします。

2012/12/13

本日、12月13日で鈴茶堂Webショップが1周年を迎えさせていただくことができました。

本当にあっという間の1年でした。
Webショップのオープン当初は色々と不慣れなことも多く、多くのお客さまにご迷惑をおかけしたことと思います。
にも関わらず、ずっとお付き合いくださっているみなさまや、拙ショップを見つけてご利用いただいたみなさま、何度もご利用いただいているみなさまに本当に感謝の気持ちでいっぱいです。
どうもありがとうございました。

2年目も感謝の気持ちを忘れず、今まで以上に美味しい、あまり日本国内には入ってこないような種類や品質のお茶を少しでも多くご紹介できるように頑張ってまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

日本にはどうしてもっと美味しいお茶が入ってこないのだろう？という気持ちと周囲の後押しから始まった鈴茶堂ですが、やはり変わったお茶や希少茶、品質のものを中心に扱っているため、1年前はこんなに多くの方にご利用いただけることになるとは想像もしていませんでした。

お茶好きの方から、あらためてお茶と向き合ってくださった方、今までは日本茶しか飲まなかった方、日本にお住まいの中国や台湾の方など、沢山の方のご利用をいただきました。

Webショップが中心ではありますが、鈴茶堂のお茶を扱ってくださっているお店に訪問した際などに
「お茶を茶葉から楽しむようになりました」
「お茶って美味しいんですね」
と言っていただける機会も増え、少しでもお茶を好きになってもらえるお手伝いが私たちにも出来たかな？と嬉しく、そしてこれからも頑張ろうという元気をいただいています。
また、Webショップでも暖かいメッセージをいただくことも多く、本当に嬉しく思っています。
ありがとうございます。

写真は拙店代表が現在訪問しているマレーシアのキャメロンハイランドという高原にある紅茶の茶畑です。
なかなか追いついていないブログですが、訪問している茶産地を順次ご紹介していきたいと思っています。

今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

12月23日より台湾・中国出張のため発送業務をお休みさせていただきます。
また、年末年始にあたりますため、発送業務の再開は翌年1月4日となります。

度々の出張で発送業務をお休みさせていただき、みなさまにはご不便、ご迷惑をおかけして申し訳ありません。

12月21日14時までのクレジットカード・代金引換によるお支払い方法をお選びいただいたご注文は翌日22日に発送させていただきます。銀行振込やゆうちょ銀行送金などのお支払い方法をお選びいただいた場合は、12月21日中に入金確認ができたご注文を翌日22日に発送させていただきます。それ以降のご注文は翌年1月4日以降の発送となります。

とはいえ、年末の発送業務停止は私たちも大変申し訳なく思っております。

発送業務をお休みさせていただいている間のご注文で、ご希望される方には12月30日にも発送させていただきます。
ご注文の際の備考欄に「12月30日発送希望」とお書き添えください。

年末発送のご希望が多い場合は12月30日の発送が難しい場合もございます。その場合、翌日の31日以降になるべく早く対応させていただきますが、その際にはメールにてご相談させていただきます。どうぞよろしくお願いいたします。

発送業務をお休みさせていただいている期間も、ご注文は変わらずお受けいたしておりますが、ご注文確認のメールやお問い合わせの返信メールなどにいつもより少しお時間をいただく場合がございます。
ネット接続環境が不安定な場所へも行くことを予定しておりますため、ご返信などに最長で3日程度のお時間をいただくことも予想されます。

大変ご不便をおかけしますが、どうぞご了承いただけますようお願いいたします。

2012/10/29

誠に勝手ながら、11月4日から10日までの1週間
台湾出張のため発送業務をお休みさせていただきます。

11月3日14時までのクレジットカード・代金引換によるお支払い方法を
お選びいただいたご注文は当日3日に発送させていただきます。
銀行振込やゆうちょ銀行送金などのお支払い方法をお選びいただいた場合は
11月2日中に入金確認ができたご注文を11月3日に発送させていただきます。
それ以降のご注文は11月11日以降の発送となります。

発送業務をお休みさせていただいている期間も、
ご注文は変わらずお受けいたしておりますが、
ご注文確認のメールやお問い合わせの返信メールなどに
いつもより少しお時間をいただく場合がございます。
ネット接続環境が不明な場所へも行くことを予定しておりますため、
ご返信などに最長で3日程度のお時間をいただくことも予想されます。

ご不便をおかけしますが、どうぞご了承いただけますよう
お願いいたします。

中国出張のご報告もまだの状態で恐縮ですが、秋～冬茶の状態を確認するため
また現地スタッフとの打ち合わせや調整などを行うため
台中を中心に行ってまいります。

大陸の青茶の本領は春茶にあると言われるように
台湾茶の本領は冬茶にあると言われます。
1週間ほどのお休みをいただきますが
沢山の美味しいお茶と出会えるように走り回ってきたいと思っています。

2012/9/26

先日お知らせさせていただいた Rum Festa 2012 SHINJUKU が9月23日に開催されました。
鈴茶堂も見学にお伺いさせていただきました。

あいにくの雨でしたが、会場には沢山の方がいらっしゃっていました。
ライブ演奏やDJプレイなどもあって大盛り上がり。
陽気で楽しいイベントでした。

ラムフェスタですので、試飲用のラムが沢山並んでいます。
これだけ並んでいると壮観ですね。

鈴茶堂の正山小種紅茶を使ったカクテルはこのような感じでご提供させていただいておりました。
Pere Labatというフレンチ・クレオール・ラムと正山小種紅茶を使ったカクテルです。
爽やかな味わいで女性を中心に人気が高かったようです。

主催されていたジャパンインポートシステム様、鈴茶堂の紅茶を使ったカクテルを選んでくださったBAR Argyllさま、ありがとうございました！

ラムフェスタ終了後もBAR Argyllさんでティーカクテルがお楽しみいただけます。
是非正山小種紅茶に限らず、色々な組み合わせで楽しんでみてください！

2012/9/19

今回の台湾・中国出張では長期間に渡って発送業務をお休みさせていただき、みなさまにはご不便、ご迷惑をおかけしました。
それぞれの土地で出会った方々から本当に親切にしていただき、沢山の新しい出会いもあり、とても充実した出張となりました。
新たに迎えるお茶たちは現在通関手続中です。通関終了次第、ご紹介させていただきます。
また、旅の様子などもブログでご紹介させていただきます。

9月23日（日）に開催されるラムフェスタ2012 新宿で鈴茶堂の正山小種紅茶を使ったカクテルが登場することが決まりました！

ラムフェスタとは、カリブ海に浮かぶマルティニーク島やグアダループ島、マリーガラント島などフランス海外県の島々で作られる「フレンチ・クレオール・ラム」に特化した、株式会社ジャパンインポートシステムが主催するラム酒の祭典です。2011年からはフランス本土の生産者も加わり、「ラムフェスタ・プラス」として規模を拡大したイベントです。

株式会社ジャパンインポートシステム様サイトより引用

新宿の開催では、鈴茶堂のお茶を提供してくださっているBAR ArgyllさんのブースでPere Labatというフレンチ・クレオール・ラムと正山小種紅茶を使ったカクテルが提供される予定です。
少し試飲させていただきましたが、爽やかでとても美味しいカクテルです。

BAR Argyllさん以外にも新宿地区の多くのバーのカクテル・ブースが予定されています。マルティニーク現地フードなども用意されているそうです。
ご興味のある方は是非遊びに行ってみてくださいませ！

ラムフェスタ2012 新宿

正山小種紅茶に限らず、渋みが殆ど無い中国紅茶と洋酒との相性はとても良く、私自身も良く作って楽しんでいます。
鈴茶堂の祁門紅茶や四川高山紅茶はスモーキーさがない正統派の中国紅茶なので、お酒との相性がとても良く、ラムをはじめとしたお酒と合わせるととても爽やかで美味しいカクテルになります。

ラムフェスタ終了後もBAR Argyllさんでお楽しみいただけます。
是非色々な組み合わせで楽しんでみてください！

2012/8/9

誠に勝手ながら、中国・台湾出張・研修のため
8月23日から9月16日までの間
発送業務をお休みさせていただきます。

8月22日14時までのクレジットカードによるお支払い方法を
お選びいただいたご注文は22日に発送させていただきます。
銀行振込やゆうちょ銀行送金などのお支払い方法をお選びいただいた場合は
8月22日14時までに入金確認ができたご注文については同様に
当日中に発送させていただきます。
それ以降のご注文は9月17日以降の発送となります。

今回はかなり長い出張・研修となります。
ご迷惑をおかけしますが、お早めのご注文をお願いいたします。

発送業務をお休みさせていただいている期間も、
ご注文は変わらずお受けいたしておりますが、
ご注文確認のメールやお問い合わせの返信メールなどに
お時間をいただく場合がございます。
ネット接続環境が不明な場所へも行くことを予定しておりますため、
ご返信などに最長で1週間程度のお時間をいただくことも予想されます。
ご不便をおかけしますが、どうぞご了承いただけますよう
お願いいたします。

今回は少し長くお休みをいただくことになってしまい、
大変ご迷惑をおかけします。
今回は現地スタッフとの打ち合わせや売り切れや
品薄になってしまったお茶や茶器などの仕入れといった通常の出張とは別に
茶産地訪問やお茶についての研修の受講なども予定しているため
長期間の旅になってしまいました。
体力が続くか不安がありますが、素晴らしいお茶と出会えるように
頑張って行ってまいります。

2012/3/11

誠に勝手ながら、中国出張のため3月14日から27日までの発送業務をお休みさせていただきます。
13日15時までのご注文は13日に発送させていただきます。それ以降、27日までのご注文は28日の発送となります。

ご注文はその期間も変わらずお受けいたしておりますが、ご注文確認のメールやお問い合わせの返信メールなどにお時間をいただく場合がございます。今回の出張ではネット接続環境が不明な場所などへも行くことを予定しておりますため、ご返信などに最長で1週間程度のお時間をいただくこともあるかもしれません。
ご不便をおかけしますが、どうぞご了承いただけますよう、お願いいたします。

今回は現地スタッフとの打ち合わせや売り切れや品薄になってしまったお茶や茶器などの仕入れといった通常の出張とは別に、お世話になっているメーカーさんのご好意もあり、普段は立ち寄らない地域のお茶の旅も楽しんでくる予定です。
お茶のシーズンには少し早いのですが、その分ゆっくりと普段のお茶の景色を感じてこようと思っています。

新しいお茶や茶器をみなさまにご紹介できるのを楽しみに、たくさんの茶縁を繋げてきます。

2012/2/11

Webショップがオープンしてから随分と遅くなってしまいましたが
お買い物時のお支払い方法に代金引換がご利用できるようになりました。

ヤマト運輸さんの代金引換サービスを利用しています。
お買い物手続きの際に代金引換をお選びいただき、ご利用ください。

一部のおためしセットなど、送料込みメール便対象商品のみをご利用の場合は代金引換でのお支払をお選びいただけません。ご希望される場合はお問い合わせください。その場合はメール便でのお届けはできませんので、宅配便でのお届けになります。送料と代金引換手数料が必要となります。

また、本日よりモバイル端末からWebショップのご利用が可能となりました。

今まではスマートフォンなどからWebショップの閲覧のみできるようになっていました。この度はスマートフォン、一般携帯も含めてショッピングカートのご利用ができるようになりました。
一部、表示が崩れている部分や、一般携帯からのクレジットカード利用ができない（スマートフォンからは可能です）といった問題もありますが、今後も少しずつシステムのアップデートやカスタマイズを行い、ご利用しやすくしていく予定です。どうぞよろしくお願いいたします。

新商品もいくつか入荷しております。

紫砂茶玩 白菜

茶玩具 1250円〜　
こちらからご確認いただけます。

三鶴六堡茶