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黄玫瑰はまだ比較的新しい品種です。福建省农科院研究所（農科院研究所）が黄观音（黄観音）と黄棪から作出した品種で2013年から本格的に収穫がはじまりました。 岩茶はその茶樹が武夷山のどこで栽培されたかで区別されます。武夷山風景区内の標高の高い地域にある岩山の自然環境で育てられて収穫された茶葉は正岩茶と呼ばれ、標高の低い地域のものは半岩茶。武夷山の麓、平地で栽培されたものは州茶とされ、全く異なる地域で作られたものは外山茶と呼ばれます。これは育った環境の違いがお茶の香りと味に大きく影響するためで、岩茶本来のミネラル感や旨み、香気といった岩韻は正岩茶以外にはありません。 綺麗な黄玫香、優しいバラの香りのする岩茶です。美しい琥珀のようなお茶は香りだけでなく爽やかな甘味と複雑で上品な滋味、しっかりとしたミネラル感と合わさって、上品で軽やかな美味しさを作り出しています。余韻が強く、飲み終えた後に身体の中から黄玫香が戻ってくる感覚も味わえます。 大きさの揃った茶葉は細やかな艶をしっとりとたたえています。焙煎の程度は軽めの中程度です。 煎持ちは非常に良く、上手く淹れれば10煎以上楽しむことができます。緑茶と違い、「宵越しのお茶」もできます。十分にお湯を切って涼しい場所で茶壷ごと保存すれば、翌日もその続きを楽しめます。次の日に再度お茶を淹れる際には熱湯で軽く1回洗茶してからお楽しみください。時間が経過しすぎて、室温が高すぎたなどの理由で茶葉が変質してしまった場合は飲用を中止してください。 十分に楽しんだ後は茶殻も鑑賞してみてください。中国茶では茶殻の形も楽しみます。 非常に上質な黄玫瑰です。2012年に摘み取り、製茶されてから、現地、製茶場でゆっくりと、時折火入れを行いながら、大切に熟成させています。 ※ 缶入り装丁をご希望の場合はオプションでご指定ください。茶葉の量や形状などによってはお選びいただいた缶に入りきらない場合がございます。その場合は缶に入りきらない茶葉を別途袋装丁にてお届けいたします。装丁、缶の詳細はこちらをご確認ください。 ※ ギフト包装をご希望の場合は有料にて申し受けております。ご希望の場合はこちらからご注文ください。 関連ブログ： |
