天心岩 黄?瑰 2014

10133.1

名称 天心岩 黄玫瑰
産地 中国・福建省武夷山天心岩
種類 青茶・烏龍茶(半発酵茶)
等級 特級
茶水の色 茶水の色:黄金色
このお茶に適した茶器 ティーポット・茶壷・蓋碗
標準的な湯温 95~100℃

黄玫瑰はまだ比較的新しい品種です。福建省农科院研究所(農科院研究所)が黄观音(黄観音)と黄棪から作出した品種で2013年から本格的に収穫がはじまりました。
黄玫瑰とは「黄色のバラ」という意味です。名前の通り、甘く爽やかな花の香りを楽しめる岩茶です。

岩茶はその茶樹が武夷山のどこで栽培されたかで区別されます。武夷山風景区内の標高の高い地域にある岩山の自然環境で育てられて収穫された茶葉は正岩茶と呼ばれ、標高の低い地域のものは半岩茶。武夷山の麓、平地で栽培されたものは州茶とされ、全く異なる地域で作られたものは外山茶と呼ばれます。これは育った環境の違いがお茶の香りと味に大きく影響するためで、岩茶本来のミネラル感や旨み、香気といった岩韻は正岩茶以外にはありません。
標高の高い厳しい岩山の隙間で育つ正岩茶は収穫量が少なく、平地のように畑を切り開く訳にもいかないため増産もできません。希少茶です。今でこそ普通に見かけることの多い岩茶ですが、実はその殆どは正岩茶ではありません。

綺麗な黄玫香、優しいバラの香りのする岩茶です。美しい琥珀のようなお茶は香りだけでなく爽やかな甘味と複雑で上品な滋味、しっかりとしたミネラル感と合わさって、上品で軽やかな美味しさを作り出しています。余韻が強く、飲み終えた後に身体の中から黄玫香が戻ってくる感覚も味わえます。

大きさの揃った茶葉は細やかな艶をしっとりとたたえています。焙煎の程度は軽めの中程度です。
ティーポットで、中国式であれば茶壷や蓋碗で淹れてみてください。透明感のある金色のお茶は煎を進めるほどに甘さと旨味を増していきます。

煎持ちは非常に良く、上手く淹れれば10煎以上楽しむことができます。緑茶と違い、「宵越しのお茶」もできます。十分にお湯を切って涼しい場所で茶壷ごと保存すれば、翌日もその続きを楽しめます。次の日に再度お茶を淹れる際には熱湯で軽く1回洗茶してからお楽しみください。時間が経過しすぎて、室温が高すぎたなどの理由で茶葉が変質してしまった場合は飲用を中止してください。

十分に楽しんだ後は茶殻も鑑賞してみてください。中国茶では茶殻の形も楽しみます。
深い緑と艶の美しい茶殻です。葉があまり砕けていないため、元の鮮葉の状態が分かるようです。柔らかくふっくらした茶殻はミネラルや旨みを十分含んでいたことが分かります。

※ 缶入り装丁をご希望の場合はオプションでご指定ください。茶葉の量や形状などによってはお選びいただいた缶に入りきらない場合がございます。その場合は缶に入りきらない茶葉を別途袋装丁にてお届けいたします。装丁、缶の詳細はこちらをご確認ください。

※ ギフト包装をご希望の場合は有料にて申し受けております。ご希望の場合はこちらからご注文ください。

関連ブログ:
北京から武夷山へ
武夷山駅到着
武夷岩茶研究所 工場訪問(焙煎室)
武夷岩茶研究所 工場訪問(審評室と毛茶加工)
武夷山 水簾洞茶区
武夷山 慧苑茶区
流香澗と大紅袍母樹
武夷山 御茶園
武夷山市茶葉研究所と天遊峰、桃源洞茶区
武夷山 茶農家さん訪問

注文番号 タイトル 販売価格(税別)
在庫状態 数量 単位  
10133.1-20 20gパック
オプションを指定してください。
缶入り装丁(中・大)
¥3,000

( 税込¥3,240 )


在庫有り 売り切れ
10133.1-30 30gパック
オプションを指定してください。
缶入り装丁(中・大)
¥4,450

( 税込¥4,806 )


売り切れ 売り切れ