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武夷山の慧苑坑にある樹齢150年以上の祝仙の茶樹から摘み取った茶葉で作られた老叢水仙です。本物の老叢水仙だけがもつ力強さと優しさ、深み、甘味を十分にお楽しみいただける上質な岩茶です。惚れ惚れとするような美しい茶葉、底が知れない滋味、甘味と最高品質の老叢水仙です。 岩茶はその茶樹が武夷山のどこで栽培されたかで区別されます。武夷山風景区内の標高の高い地域にある岩山の自然環境で育てられて収穫された茶葉は正岩茶と呼ばれ、標高の低い地域のものは半岩茶。武夷山の麓、平地で栽培されたものは州茶とされ、全く異なる地域で作られたものは外山茶と呼ばれます。これは育った環境の違いがお茶の香りと味に大きく影響するためで、岩茶本来のミネラル感や旨み、香気といった岩韻は正岩茶以外にはありません。 現在流通する老丛水仙（老叢水仙）には2つのパターンがあります。本来、老叢水仙は武夷山の近く、曜変天目茶碗の産地ではないかということで知られる水吉鎮で発見、武夷山に持ち込まれました。かつては祝仙と呼ばれた品種で、「祝」と「水」の発音が同じであることから現在は老叢水仙と呼ばれるようになりました。もう1つのパターンは武夷水仙の茶樹が50年以上経過したものを老叢水仙と呼びます。流通している多くの老叢水仙は後者か、今となってはどちらか分からないというものです。 花香と名付けられただけあって見事な甘い花香です。キャラメルのような甘い香りとあわさり、落ち着いた品のある高い香りです。味わいは流石と唸ってしまうほどに老叢の持つ旨味、ミネラル感、滋味あふれるスープのような味わいの深みと果汁のような爽やかさと、実に複雑で奥深く、優しく、身体に沁み入る岩茶です。余韻も長く、身体の中から香りや味わいが戻って来る感覚が長く続きます。上質な岩茶らしく、舌の先で味わうのではなく、喉で、身体でじっくりと味わうことのできる老叢水仙です。 お客様のご希望で日本へ入荷した客注品の調整分です。そのため、日本国内の在庫は少なめとなります。 2024年春茶（最終焙煎2024年10月） 関連ブログ： ※ ネット上での転売目的のお求めはご遠慮ください。当店の方で該当すると判断した場合はご注文をキャンセルさせていただく場合もございますので、ご了承ください。（セミナーや店舗、サロンなどでの頒布、販売などは今まで通り問題ございません。） |
