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石乳香という品種は宋の時代には確認されていた結構古くからある品種ですが、生産量が少なく、現地でも決して入手しやすい岩茶ではありません。とても美味しい岩茶の1つですが、そういったこともあり入手が容易ではありません。 通常、石乳香は最近の流行もあり焙煎が浅く、軽火で仕上げることが多いのですが、この石乳香は昔ながらのしっかりとした火入れを行った伝統的な製法によるものです。これは作り手のこだわりの1つで、その焙煎技術は大変に素晴らしく、清らかでありながら深みのある花香を持つ最上質の岩茶に仕上がりました。 この作り手の作る岩茶は全て機械を使用せずに手作りということもあり、大変に量が少なく、また高価なものです。それでも一度味わってしまうと忘れられない程に美味しく、私たちは数年もの間、この作り手と交渉を続けてきました。ようやく今年になって石乳香を譲っていただけることになり、また、現地よりも価格を抑えてご紹介できるようになりました。 しっかりとした火入れでありながら、高く清らかな花香が素晴らしいお茶です。喉に残る品のある甘味、とても深く複雑なミネラル感と滋味が岩茶の本質を教えてくれるような絶妙なバランスで楽しむことができます。焙煎の軽い石乳香に良く見られる酸味や乳香は殆ど感じられません。 ※ 缶入り装丁をご希望の場合はオプションでご指定ください。茶葉の量や形状などによってはお選びいただいた缶に入りきらない場合がございます。その場合は缶に入りきらない茶葉を別途袋装丁にてお届けいたします。装丁、缶の詳細はこちらをご確認ください。 ※ ギフト包装をご希望の場合は有料にて申し受けております。ご希望の場合はこちらからご注文ください。 関連ブログ： |
