高級評茶員養成・受験講座が終了して上海へ戻って来ました。 ここからは台湾へ行っていた代表と今回の旅に途中同行されることになったお客様と合流して各地をまわります。 上海は意外とお茶に関連するものが少ない都市ですが、市場もい […]
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お茶の旅
お茶の旅
もう1つの祁門紅茶場見学は祁門工場とも言えるような近代的な大きな工場でした。 まだ新しい工場のようで経済開発区の中にあります。 ここでは主に製品にするための最終加工の部分を見学させていただきました。 様々な機械で茎を取り […]
茶山公園は祁門の街中にあります。 中には特に何がある訳でもないのですが 祁門の茶畑と製茶の様子を写したレリーフなどがあります。 ここに植えられている茶樹品種は祁門槠叶种（祁門櫧葉種）と呼ばれる祁門本来の品種です。1982 […]
黄山市から向かったのは祁門紅茶の生産地、祁門です。 やはり中国は広く、黄山市から祁門までは車で2時間近くかかります。 のどかな田園風景からはじまり、段々と山深くなったころ、山里のような集落に祁門紅茶の故郷があります。 ま […]
安徽農業大学での講習、試験が終わった後は、バスで同じ安徽省内にある黄山へ移動です。 同じ省内といっても広い中国のこと、安徽農業大学のある合肥から黄山へはバスで5時間以上かかりました。 途中、中国茶を学ぶものには馴染み深い […]
先日の台湾出張では発送業務をお休みさせていただき、みなさまにはご不便、ご迷惑をおかけしました。 台湾では現地友人たちやお茶の作り手さんたちに大変歓迎していただき、普通では入手できないようなお茶を譲っていただいたり、冬茶の […]
中国大陸のお茶が多い鈴茶堂ですが、実は台湾茶とのお付き合いは四半世紀以上になります。 鈴茶堂の代表が長年、台湾を往復していたこともあり 今回の茶業さん訪問は現地の友人たちが大勢集まっての同窓会のようでした。 私たちが訪問 […]
四川省でのお茶の旅も終わり、輸出手続きなどで北京へ。 少し開いた時間に有名な老舎茶館へ行ってきました。 老舎茶館は小説家、劇作家として有名な老舎にちなんで命名された茶館です。 1988年創業の老舗で、今も伝統的演芸も楽し […]
蒙頂山訪問の後は今回の目的、蔵茶を製造する四川省雅安茶廠を訪問させていただきました。 四川省雅安茶廠は1546年創業という最も古い歴史を持つ蔵茶のメーカーで その伝統的な蔵茶の製造方法は今も最重要国家機密に指定されていま […]
鈴茶堂がお世話になっている茶農家さんを訪問しました。 蒙頂山の中腹にある、この茶農家さんでは ちょうど緑茶の製茶をしていました。 朝に摘まれたばかりの鮮葉を使って蒙頂甘露を作っています。 この茶農家さんでは機械を使った現 […]